鸭肉此做法,倒入一罐啤酒,越焖越香,家人隔三差五要吃,太香了

发布时间:2022-02-28 00:16 阅读次数:
本文摘要:天热了,家人最馋这鲜味,倒入一罐啤酒,越焖越香,做一盘吃不够。虽然现在还没有正式入夏,可是我们当地的气温已经很高了,夏天的脚步已经提前到来。 每到热天就容易没胃口用饭,就想要吃一些开胃的下饭菜。我们家人又都是无肉不欢的,吃猪肉比力肥腻,可是有一道肉菜就是我们家人的最爱,纵然是大热天也一点不故障家人对它对喜爱,那就是鸭肉,我们家人都很喜欢吃鸭肉,比牛肉自制,比猪肉营养,而且还特别香,肥而不腻,关键是鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,热天吃鸭肉也不会上火。

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天热了,家人最馋这鲜味,倒入一罐啤酒,越焖越香,做一盘吃不够。虽然现在还没有正式入夏,可是我们当地的气温已经很高了,夏天的脚步已经提前到来。

每到热天就容易没胃口用饭,就想要吃一些开胃的下饭菜。我们家人又都是无肉不欢的,吃猪肉比力肥腻,可是有一道肉菜就是我们家人的最爱,纵然是大热天也一点不故障家人对它对喜爱,那就是鸭肉,我们家人都很喜欢吃鸭肉,比牛肉自制,比猪肉营养,而且还特别香,肥而不腻,关键是鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,热天吃鸭肉也不会上火。

鸭肉不仅好吃,脂肪、碳水化合物含量适中,卵白质含量也比畜肉高得多,是餐桌上不错的肉类食材选择之一。我们当地人吃鸭肉最喜欢的做法是白切鸭,选用那种农家散养的土鸭,用白切的做法,最能保留鸭肉自己的鲜美口感,除此之外,种种蒸、炖、烤、焖等等,每一种做法都有它奇特的风味,我们家人最近最喜欢的做法还属:啤酒仔姜焖鸭。搭配啤酒和仔姜一起焖出来的鸭肉,鲜香入味,一点鸭肉的腥味都没有,很是开胃好吃。

说到鸭肉的做法,啤酒鸭可以说是鸭肉很是经典的做法之一了,这里就是用了一小罐的啤酒,搭配上脆嫩的仔姜来一起焖,这样焖出来的鸭肉又香又解馋,吃起来特别过瘾,女人吃它下饭,男子吃它下酒都是很是不错的,做法也特别简朴,我们全家人都很喜欢鸭肉这个做法,几天不吃就嘴馋。这菜几天不吃就嘴馋,倒入一罐啤酒,越焖越香,下饭下酒都超赞的。接下来一起来看看详细做法吧。

【啤酒仔姜焖鸭】准备食材:鸭半只、仔姜适量、青红辣椒各一根、啤酒一罐、葱适量、姜片和蒜头适量。准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油和海鲜酱适量。

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1、鸭洗洁净斩件装盘待用、仔姜和青红辣椒洗洁净切丝,葱洗洁净切段待用。2、锅里加入适量的清水,将鸭肉冷水下锅焯水,捞起冲洗洁净,沥干水分待用。

3、锅烧热,热锅凉油放入鸭肉下锅,炒干水份。加入生姜片和大蒜一起炒香。4、加入适量生抽、蚝油和海鲜酱下锅一起炒,炒至鸭肉上色,炒出酱香味来。

5、倒入一小罐的啤酒下锅一起煮,盖上锅盖焖20分钟左右。6、焖至汤汁浓稠,鸭肉熟透,最后加入仔姜和青红辣椒炒匀称,大火收干汤汁。最后加入葱段和盐翻炒匀称即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:啤酒仔姜焖鸭就做好啦。这样炒出来的鸭肉,鲜香入味,搭配了啤酒一起焖的鸭肉,带有啤酒的淡淡的清香,另有仔姜奇特的香味,很是开胃好吃,下饭又下酒,隔三差五吃一次还是很是过瘾的,做法也并不庞大,味道一点也不比饭馆里的差,我们全家人都很喜欢吃这道菜。

简朴好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士:1、鸭肉需要提前焯水或者干炒一下,将鸭肉焯水变紧实,去掉血水,冲洗洁净,这样炒出来的鸭肉味道更香,没有杂质。2、这里炒的口胃是酱香的,有点仔姜微微辣的口感,可是不会很辣,喜欢吃辣的小同伴还可以加入适量的干辣椒或者小米辣一起炒,也是很开胃下饭的。3、倒入啤酒的量稍微淹没过鸭肉即可,焖的时间建议把汤汁焖干,这样焖出来的鸭肉味道更香。


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